菲律宾留学：逼疯意大利人的菲律宾甜意面
来源：元行子2023 年 01 月 17 日
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很多人说，要让一个意大利人为之疯狂，你只需要一片水果比萨。对于意大利人来说，披萨可以放奶酪、蔬菜、肉制品等，唯独不能接受水果披萨。然而，如果他们尝试过菲律宾人做的意大利面，他们可能会发现，不仅仅是水果披萨能让意大利人疯狂。
菲律宾意面
在意大利，面食的种类和披萨一样多，有长有短，有实心的，有空心的，有直的，有螺旋形的。最知名的意大利面是番茄味的。这在菲律宾也很受欢迎，无论是在高档西餐厅还是街边小摊，都能找到红酱意大利面。然而，如果一个意大利人来菲律宾吃上这样的一口，他可能会因此气闷很久。
经典版本的菲律宾面食通常是由奶酪、碎牛肉和火腿肠制成的，这似乎和传统的意大利面没有太大的区别。但只要你吃一口，就会知道里面有种独特的东西，这和传统的意大利面有很大的不同。
对于意大利人来说，食材的选择和烹饪时间是做出美味意大利面的首要条件。但对菲律宾人来说，这些都是次要的。做出美味的意大利面只有一个先决条件，加糖，加更多的糖。
我们之前介绍过，菲律宾的“番茄酱”是用香蕉做的。因此，他们的番茄酱没有应有的酸度，只有甜味，这使得菲律宾加入这种酱料的面食注定是甜的。此外，菲律宾人嗜甜如命，很多人会加炼乳调味，甚至直接往里面倒糖。
另外，如果你仔细看的话，菲律宾的意大利面往往会很碎。不要以为这是厨师的变态手艺做出来的。相反，这是正宗的菲律宾面食做法。在菲律宾，意大利面包装上的烹饪时间建议没有得到遵守。根据菲律宾人的说法，用超过包装上的推荐烹饪时间烹饪意大利面是做出美味意大利面的唯一方法。
这种在烹饪时间和烹饪口味上完全颠覆传统的菲律宾面食，可以说是自成一派。喜欢的人为了这种独特的味道爱不释手，讨厌它的人会觉得它的调料和味道太纠结。
一兮留学是一家为想要在菲律宾读博士、在菲律宾读硕士的人群，提供菲律宾留学咨询服务的菲律宾留学中介机构。
菲律宾意面的诞生
关于菲律宾意面的诞生有很多版本。有人说是美国人带来的，也有人说是西班牙人带来的。日本人说，根据他们的记录，菲律宾意面应该是从日本意面改过来的。
据日本有关记载，第二次世界大战结束后，在菲律宾的麦克阿瑟将军访问日本。他所住的酒店的厨师看到美国士兵爱吃意大利面，所以他也想为将军做意大利面。厨师为了取悦将军，特意挑选了西红柿、培根、青椒、洋葱等材料，并以意大利地名那不勒斯作为意大利面的名称。由于日本乌冬面一般都是煮很长的时间，所以这款那不勒斯意面也经过了很长时间的煮制，口感也比普通意面更柔和。
这种改良后的面食在当时受到了日本民众的广泛好评，很多餐厅也纷纷效仿。后来，为了降低生产成本，厨师们将原来的番茄和培根换成了番茄酱和火腿肠。后来，将军的一个下属把这种改良版的日本面食带回了菲律宾。这道改良过的意大利面在菲律宾再次被本土化，番茄酱被香蕉酱取代。这样，菲律宾意面就诞生了。
但也有一种说法是，美国把美国的意大利面带到了菲律宾。在那些战争年代，菲律宾父母为了让孩子吃得开心，在意大利面的烹饪过程中加入了大量的糖，于是菲律宾意大利面就逐渐诞生了。
无论菲律宾意面是如何诞生的，它已经成为菲律宾人心目中的经典美食。许多老一辈的菲律宾人，以前只能在生日派对上吃这种意大利面。许多菲律宾人吃它，不仅享受着美味的食物，还能回忆起过去。不知道有没有人试过菲律宾版的意大利面。在下面的评论区分享你对它的看法。
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说到意大利美食，很多人都会想到披萨和意大利面，这两样东西都广受世界各地人们的喜爱。但对意大利人来说，这却是一件半喜半忧的事情。虽然自己国家的美食大受欢迎，是一件值得骄傲的事情，但是国外的美食难免会被国外本土化。
很多人说，要让一个意大利人为之疯狂，你只需要一片水果比萨。对于意大利人来说，披萨可以放奶酪、蔬菜、肉制品等，唯独不能接受水果披萨。然而，如果他们尝试过菲律宾人做的意大利面，他们可能会发现，不仅仅是水果披萨能让意大利人疯狂。
菲律宾意面
在意大利，面食的种类和披萨一样多，有长有短，有实心的，有空心的，有直的，有螺旋形的。最知名的意大利面是番茄味的。这在菲律宾也很受欢迎，无论是在高档西餐厅还是街边小摊，都能找到红酱意大利面。然而，如果一个意大利人来菲律宾吃上这样的一口，他可能会因此气闷很久。
经典版本的菲律宾面食通常是由奶酪、碎牛肉和火腿肠制成的，这似乎和传统的意大利面没有太大的区别。但只要你吃一口，就会知道里面有种独特的东西，这和传统的意大利面有很大的不同。
对于意大利人来说，食材的选择和烹饪时间是做出美味意大利面的首要条件。但对菲律宾人来说，这些都是次要的。做出美味的意大利面只有一个先决条件，加糖，加更多的糖。
我们之前介绍过，菲律宾的“番茄酱”是用香蕉做的。因此，他们的番茄酱没有应有的酸度，只有甜味，这使得菲律宾加入这种酱料的面食注定是甜的。此外，菲律宾人嗜甜如命，很多人会加炼乳调味，甚至直接往里面倒糖。
另外，如果你仔细看的话，菲律宾的意大利面往往会很碎。不要以为这是厨师的变态手艺做出来的。相反，这是正宗的菲律宾面食做法。在菲律宾，意大利面包装上的烹饪时间建议没有得到遵守。根据菲律宾人的说法，用超过包装上的推荐烹饪时间烹饪意大利面是做出美味意大利面的唯一方法。
这种在烹饪时间和烹饪口味上完全颠覆传统的菲律宾面食，可以说是自成一派。喜欢的人为了这种独特的味道爱不释手，讨厌它的人会觉得它的调料和味道太纠结。
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菲律宾意面的诞生
关于菲律宾意面的诞生有很多版本。有人说是美国人带来的，也有人说是西班牙人带来的。日本人说，根据他们的记录，菲律宾意面应该是从日本意面改过来的。
据日本有关记载，第二次世界大战结束后，在菲律宾的麦克阿瑟将军访问日本。他所住的酒店的厨师看到美国士兵爱吃意大利面，所以他也想为将军做意大利面。厨师为了取悦将军，特意挑选了西红柿、培根、青椒、洋葱等材料，并以意大利地名那不勒斯作为意大利面的名称。由于日本乌冬面一般都是煮很长的时间，所以这款那不勒斯意面也经过了很长时间的煮制，口感也比普通意面更柔和。
这种改良后的面食在当时受到了日本民众的广泛好评，很多餐厅也纷纷效仿。后来，为了降低生产成本，厨师们将原来的番茄和培根换成了番茄酱和火腿肠。后来，将军的一个下属把这种改良版的日本面食带回了菲律宾。这道改良过的意大利面在菲律宾再次被本土化，番茄酱被香蕉酱取代。这样，菲律宾意面就诞生了。
但也有一种说法是，美国把美国的意大利面带到了菲律宾。在那些战争年代，菲律宾父母为了让孩子吃得开心，在意大利面的烹饪过程中加入了大量的糖，于是菲律宾意大利面就逐渐诞生了。
无论菲律宾意面是如何诞生的，它已经成为菲律宾人心目中的经典美食。许多老一辈的菲律宾人，以前只能在生日派对上吃这种意大利面。许多菲律宾人吃它，不仅享受着美味的食物，还能回忆起过去。不知道有没有人试过菲律宾版的意大利面。在下面的评论区分享你对它的看法。
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